陕西腌制萝卜叶怎么腌制的 陕西腌制萝卜叶怎么腌制 淹萝卜叶的做法大全
陕西腌制萝卜叶的技巧如下：
准备材料
新鲜萝卜叶
盐
辣椒丁（可根据口味添加）
大蒜（可选）
醋（可选）
冰糖（可选）
清洗萝卜叶
将萝卜叶洗净，去除灰尘和泥土。
由于萝卜叶含有大量水分和毛茸茸的刺，可以用开水烫一下，但时刻不宜过长，以免破坏叶子中的营养成分。
晾干和切段
烫好的萝卜叶晾干，用手挤干多余的水分。
将晾干的萝卜叶切成玉米粒大致的小丁。
腌制
在切好的萝卜叶中加入适量的盐，拌匀。
可以加入辣椒丁、大蒜和醋，增加风味（根据个人口味调整）。
将拌好的萝卜叶放入密封的容器中，盖子盖好，放置24小时，让盐和其他调料充分融入萝卜叶中。
笔者
