在家做饭，难免有时候会想要尝试一些新鲜的菜品。今天我们聊聊“香菇抄猪肝”，这道菜不仅营养丰富，还能满足你对美味的追求。不知道你有没有在外面吃过这道菜？今天就让我来分享一下这道菜的行为吧！
准备食材
开门见山说，我们需要准备一些材料。做香菇抄猪肝，你需要的食材主要有：香菇、猪肝、黑木耳、葱、姜、料酒、盐、酱油、白糖、五香粉等。听起来是不是很多？其实，这些材料有很多都是家中常备的，特别是香菇，它不仅增添了菜品的风味，还能进步整体的营养价格。那你们觉得哪些材料是你们的最爱呢？
泡发香菇和木耳
准备好食材后，接着来处理香菇和黑木耳。将它们分别清洗干净后，放入温水中泡发，大约需要20-30分钟。泡发后的香菇和木耳不仅口感更好，而且营养也会更加丰富。顺便问一下，你们在泡发的时候有没有什么特别的小窍门呢？
处理猪肝
接下来就是处理猪肝了。将猪肝洗净，去除筋膜，接着切成薄片，放入碗中。加入切好的葱花、姜末，以及适量的料酒和湿淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样能帮助猪肝入味，也让口感更加细腻。小伙伴们，腌制的时候记得不要急哦，要让猪肝吸收这些调料的美味才行。
炒制经过
现在，我们可以开始烹饪了！在炒锅中加入适量的植物油，油热后放入葱花和姜末炒香，接着迅速加入腌制好的猪肝，用大火翻炒。猪肝的炒制时刻要掌握好，别炒得太久，不然容易变老。炒至猪肝变色后，加入泡好的香菇片和黑木耳，继续翻炒几分钟。哦对了，别忘了加入盐和酱油来调味，你喜欢重口味还是清淡口味，自己掌握哦！
完成与享用
最终，加一点鸡精或者五香粉提鲜，再根据口味加入适量的白糖调和，全程加点麻油提升香气。翻炒均匀后就可以出锅了！这就是我们美味的香菇抄猪肝啦！看着色泽鲜艳的菜肴，谁能抵挡得住呢？你们是不是已经忍不住想要尝一口了呢？
用大白话说，香菇抄猪肝制作简单，营养价格高，非常适合忙碌的家庭或是想要升级菜品的你。如果你也喜欢这道菜，快试试吧！期待你的分享哦！
