夏季来临，炎炎烈日让人食欲不振，这时候来一份清爽可口的腌制小菜，既开胃又消暑。你有没有想过夏天腌什么好吃呢？今天就和大家分享几款适合夏季的腌菜，让你的餐桌瞬间变得丰富多彩。
腌豆角——简单又美味的选择
腌豆角完全是夏天的经典之选，不仅制作简单，而且口感鲜美。开门见山说，我们需要准备嫩豆角、盐、红辣椒和蒜子。步骤也很简单：将豆角洗净，用稻草绑扎好，码放在坛子里，撒上盐，接着加入红辣椒和蒜子一同腌制。过一段时刻后，你就可以享用这道酸辣开胃的小菜了！你知道吗？豆角的脆嫩口感，搭配粥或者米饭简直是绝配。
腌黄瓜——清新可口的好伴侣
说到腌菜，怎么能少了腌黄瓜呢？夏天，黄瓜既便宜又新鲜，完全是腌制的好材料。准备黄瓜、蒜末、辣椒、生抽和米醋，把黄瓜洗净沥干，加入蒜末、辣椒，最终再淋上生抽和米醋，搅拌均匀后，放置20分钟就可以了。这个经过你会发现，腌黄瓜的香味扑鼻而来，吃一口，清脆爽口，让人忍不住多来几块！
腌萝卜——酸辣爽口的必备菜
除了豆角和黄瓜，腌萝卜也是不错的选择。你喜欢白萝卜吗？准备好白萝卜、盐、白醋和小米椒，把萝卜切片，先用盐抓匀腌制半小时，等出水后再拌入白醋和小米椒，这样口感会更加酸辣爽口。相信我，腌萝卜不仅解腻，还是夏季食物的完美伴侣。
腌菱角菜——清淡又独特的选择
如果你有机会看到鲜菱角菜，不妨尝试一下腌制。所有你需要的材料就只有鲜菱角菜和盐。将菱角菜放入坛子里，撒上盐，接着用石块压实，静置一段时刻，菱角菜的清香就会渗透出来，口感也更加鲜嫩。这道菜吃起来清淡却不失独特风味，真的是夏天消暑的好选择。
酱油泡蒜——风味独特的调味品
最终，不得不提的是酱油泡蒜。准备大蒜、姜末、陈皮和辣椒，将大蒜剥皮、干燥，姜末和陈皮煮开后放凉，放入消毒瓶中，加入大蒜和辣椒，最终倒入放凉的酱油，密封静置三天后就能入味。这种醇厚的蒜香味，作为调料使用，给你的菜肴带来一丝独特的风味，完全让你食指大动。
拓展资料
夏天腌什么好吃？以上五款腌制小菜相信能够满足你的味蕾。无论是腌豆角、腌黄瓜还是腌萝卜，它们都能让你的餐桌更加丰富。赶快动手试试吧，享受这个夏天的美味吧！再询问一下，你最爱哪款腌菜呢？
