怎样做芹菜肉丝好吃窍门，轻松学会家常行为
嗨，各位美食爱慕者！今天我们来聊聊‘怎样做芹菜肉丝好吃窍门’。这道菜不仅颜色好看，口感也很丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。如果你也想在家轻松做出美味的芹菜肉丝，那就跟着我一步步来吧！
1. 准备好食材，丰富你的味觉
要做出好吃的芹菜肉丝，开头来说得准备好食材。你需要200克瘦猪肉、150克新鲜的芹菜、1个红椒，还有2瓣大蒜和一小块生姜。这些都准备齐全了嘛？接下来，我们还要用到一些调味品，比如料酒、生抽、老抽、淀粉、植物油、盐、白糖和鸡精。是不是听起来挺简单的？其实只要这些新鲜的材料，加上我们的小窍门，就能做出美味的菜肴哦！
2. 处理食材，提升菜品口感
现在，我们开始处理这些食材吧。开门见山说，把瘦肉切成细丝，接着放在碗里备用。芹菜洗净，稍微拍松后切成段，红椒去籽也切成丝。最终，大蒜和生姜拍扁后切成末。这样处理后，食材的鲜香味会更上一层楼。你觉得是哪个步骤最麻烦呢？我觉得其实最主要还是要处理得干净利落，这样才能保证菜的口感哦！
3. 腌制肉丝，锁住鲜嫩
腌制肉丝是关键的一步哦！把切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉和少许植物油，接着抓匀，腌制大约10分钟。你会发现，这个步骤可以让肉丝更加鲜嫩入味。在等待腌制的经过中，你可以准备下一步的职业，省时又方便！
4. 翻炒肉丝，迅速变香
腌制完成后，我们就可以开始炒肉丝了。锅中倒入适量的油，烧至五成热（大约150℃）的时候，把腌好的肉丝放进去。快速翻炒至肉丝变色，这样可以确保肉丝炒熟，锁住其鲜汁。出锅后，先放在一旁备着，免得过火变老。你有过不小心炒肉把它炒成干柴的经历吗？哈哈，这一步真的要小心哦！
5. 炒香调料，完美收尾
接下来，我们来炒香调料。在锅中留一些底油，放入花椒和姜蒜末炒香。之后再加入之前准备好的芹菜和红椒丝，翻炒均匀，加盐、白糖和鸡精调味，等芹菜变色后，就可以出锅啦！这时候，锅中散发出的香味是不是让你垂涎欲滴呢？这样一道简单又美味的芹菜肉丝就完成了！
拓展资料
哇，香喷喷的芹菜肉丝就这样做好了！只要掌握了这些小窍门，家常菜也能变得如此美味，你是不是也心动了呢？用大白话说，准备好食材，处理妥当，腌制入味，炒香调料，这几步你都掌握了吗？希望你能在家试试，享受与家人朋友共用美好时光的乐趣哦！
