在忙碌的生活中，大家都希望能快速做出一道美味的菜肴。今天给大家推荐一款我的拿手好菜——玉米笋芹菜炒肉。这道菜色香味俱全，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清新，完全是家庭餐桌上的亮点！下面我们一起来看看这道菜怎么做吧！
原材料准备
在做玉米笋芹菜炒肉之前，我们得先准备好所有的食材。你可能会问，这些材料都有哪些呢？其实准备起来非常简单，主要包括：
– 芹菜250克
– 玉米笋100克
– 红辣椒10克
– 姜10克
– 蒜10克
– 盐3克
– 鸡精2克
– 淀粉5克
– 肉丝适量（猪肉或者鸡肉都可以）
如此简单的材料，大家是不是已经跃跃欲试了呢？接下来我们就开始准备吧！
煮水焯菜
在准备好材料后，下一步就是对蔬菜进行焯水了。焯水不仅可以去除蔬菜的腥味，还能让它保持更鲜亮的颜色。你知道怎么焯水吗？开门见山说，将玉米笋洗净，从中间剖开；接着把芹菜也洗干净，切成与玉米笋相当的长度。接着，锅中放入足够的水，待水烧开后，放入玉米笋和芹菜焯水，或者你觉得水煮的火候差不多就可以捞出沥干水分。
这个步骤很重要哦，焯水能让我们的菜肴更加美味可口，有试过的朋友吗？
炒制经过
焯完水后，真正的烹饪开始了。在炒锅里倒入适量的油，开中大火，爆香姜片、蒜末和红辣椒。你一定会被这香气吸引住的吧！接着，把焯过水的玉米笋和芹菜放进去，一起翻炒均匀，直到熟透。记得要一直翻动，确保每一件食材都能吸收到香料的味道。
在这个经过中，我们加入盐、鸡精和淀粉调味。这样能使菜肴的味道更加丰富，口感也会更加滑嫩。关于辣椒，你可以根据自己的口味决定是否增加或减少哦，喜欢吃辣的小伙伴千万不要错过！炒好后，就可以出锅了！
拓展资料
说了这么多，玉米笋芹菜炒肉的制作其实是非常简单的。你只需要准备好材料，掌握好焯水和炒制的技巧，就能轻松上手。而且，这道菜的颜色搭配也非常丰富，既养眼又开胃。同时，蔬菜的加入让整道菜更加健壮，营养均衡。
这道玉米笋芹菜炒肉真心值得推荐，快来试试吧！在家里的餐桌上，一道简单又美味的家常菜能让家大众都感到快乐与满足。你准备好和家人一起享受美食了吗？
