煎小鱼是一道简单又美味的家常菜，而腌制则是其中不可或缺的环节。那么，煎小鱼用腌制吗？答案是肯定的！腌制不仅可以去腥味，还能让鱼肉更加入味。接下来，我将和大家分享一些简单易行的腌制技巧，让你在家也能煎出美味的小鱼。
基本腌制技巧
开门见山说，我们先来了解一下基本的腌制技巧。这是最简单的腌制技巧，适合大部分的小鱼。
准备食材：小鱼、盐、葱、姜、料酒。
腌制步骤：
1. 先将小鱼买回来，清理干净。需要去掉鱼鳞，肚子划一刀去掉杂物，最终冲洗干净。
2. 将洗净的小鱼放在菜篮里沥水，接着在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制大约半个小时。如果时刻比较长，可以包好放进冰箱腌制。
3. 腌制好后，用清水将盐冲洗干净，切一些葱花备用。
4. 热锅放油，等油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
这样的话，煎出来的小鱼香气四溢，口感也会更加鲜美，是不是很简单呢？
加入料酒和盐的腌制技巧
如果你想让小鱼的味道更加丰富，还可以尝试加入料酒。这个技巧非常适合那些想要增添风味的朋友。
准备食材：小鱼、盐、料酒、葱、姜、青红辣椒。
腌制步骤：
1. 先把小鱼洗净，放入适量的盐和料酒，腌制大约20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
2. 在腌制的同时，可以切好一些青红辣椒和薄片生姜备用，添加到锅中一起煎制，会让成品更加美味。
3. 腌制完成后，按上文的步骤煎鱼，煎的时候可以加入葱姜和辣椒一起翻炒。
通过这种方式腌制的小鱼，不仅去腥，还能带有淡淡的酒香，味道更加鲜美。你肯定会爱上这种风味的！
腌制小鱼的其它调味品推荐
除了盐和料酒，你还可以尝试加入其它调味品来腌制小鱼，比如黑胡椒粉、蒜末或甚至糖等。如此一来，味道会更加复杂，让你的煎小鱼更加诱人。
想象一下，家人围坐在一起，吃着你亲手煎的小鱼，配合一些米饭和小菜，是多么快乐的一件事务！因此，不妨在下次煎小鱼时，尝试一下这些腌制技巧，提升你的烹饪水平。
拓展资料
煎小鱼完全少不了腌制，腌制不仅可以让鱼肉更入味，还会提升整道菜的风味。通过简单的步骤，你也可以在家里做出美味的煎小鱼。记得根据个人口味调整调料，让每一道菜都能贴合你家人的偏好。如此，美味的小鱼就可以轻松上桌，快来试试吧！
