包子是中华传统美食其中一个，许多人都喜欢吃。不过，包子蒸出来时常常出现裂口，这让人很是烦恼。包子怎么做不开裂呢？今天我们就来聊聊多少简单又实用的小窍门，帮助你制作出完美的包子。
选择合适的面粉
为了让包子不开裂，第一步就是选择合适的面粉。大家在超市或者市场上，常常会看到各种面粉。其实，制作包子我们最佳选择的是中筋粉。为什么呢？中筋粉的水分含量适中，干燥且不结块，能够很好地吸水和发酵。你有没有觉得，面粉的选择其实是包子成败的关键呢？
揉面技巧
接下来，我们要说的是揉面的技巧。面团如果揉得不够均匀，就容易出现裂口。因此，揉面的时候要花点时刻，尽量把面团揉匀、揉透。这是不是听起来很简单？然而其实，很多人都很容易忽视这一点！顺带提一嘴，水量的控制也很重要，面团不能太干。牢记这一点，可以让你的面团更加柔软，包子也就更不容易裂口了。
和面时的水分
顺带提一嘴，和面时水分的干湿适度也很关键。在和面的经过中加入一些白糖，可以促进发酵，并且帮助酵母菌更好地职业。不过，注意不要放太多，适量就好，一般来说，发泡剂的比率控制在5%以内比较合适。你觉不觉得这其实并不难，只要稍微注意一下，就能让包子的口感更加松软呢？
蒸制前的准备
当我们准备好包子后，蒸制前的准备同样不可忽视。可以在包子表面均匀淋上些水，这样可以保持面皮的湿润度，避免因干燥而开裂。顺带提一嘴，在蒸笼布上撒上一些干面粉，可以防止包子粘底或破裂。这样小小的细节，往往能带来意想不到的效果，真的是值得一试哦！
拓展资料
怎么样？经过上面的分析几点，大家是不是对“包子怎么做不开裂”有了更清晰的认识呢？选择合适的面粉，注重揉面技巧，合理调控水分，再做好蒸制前的准备，包子不开裂的难题就迎刃而解了。希望这些小窍门能帮助你在家轻松制作出美味的包子，下次聚餐时，让大家都赞不绝口吧！
