莲藕健康食谱图片莲藕健康食谱莲藕食物图片莲藕蒸肉丸食材：肉碎300g，莲藕150g，胡萝卜150g，葱1段，姜2片，淀粉2勺，酱油2勺，辅食油1勺，葱花少许行为：莲藕与胡萝卜去皮洗净，切成碎末，和肉碎混合；把葱切段、姜切片，一并放入碗中。往碗里加入2勺淀粉、1勺酱油、1勺辅食油，搅拌均匀后，腌制10分钟。在盘中倒入1勺酱油和适量温水，搅拌均匀。接着把腌制好的肉碎捏成肉丸，放入盘中，将盘子放入加了冷水的蒸锅，盖上锅盖，蒸25分钟。蒸好后取出盘子，在肉丸表面撒上少许葱花即可。莲藕排骨汤食材：排骨500g，花生100g，黑豆100g，莲藕300g，盐适量行为：排骨放入清水中，浸泡30分钟左右，期间换水2次，直到水变得比较清澈。花生和黑豆分别放入两个碗中，加入清水浸泡30分钟，接着用清水冲洗干净，沥干水分备用。莲藕去皮，切成块状，放入清水中冲洗掉表面的淀粉等杂质，捞出沥干。处理好的排骨、洗净的花生、黑豆和莲藕块一起放入炖锅中。炖锅中加入适量的清水，水量以没过食材约3 – 5厘米为宜。盖上炖锅盖子，选择隔水炖的方式，设置炖煮时刻为2小时，时刻到后，打开炖锅，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可盛出享用。清炒豆米藕丁食材：熟毛豆仁100克，莲藕300克，红椒30克，素蚝油1小勺，松多鲜少许，盐1勺行为：莲藕去皮，切成小丁，浸泡在水中备用。熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁。起锅热油，加入毛豆和素蚝油，翻炒一会。加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生。最终加入红椒碎和少许盐和松多鲜调味。翻炒均匀即可出锅。山楂藕片食材：莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量行为：锅中加水放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干。藕刨去外皮切薄片。入锅中焯至8成熟，捞出沥干。煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀做成山楂酱。将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。桂花糯米藕食材：藕4节，圆粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺行为：将藕洗净用刀刮去外皮。从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净。将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。将盖放回切口处，插入6根牙签固定住。放入锅中，加入没过藕的水量。大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花。接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火。食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可。笔者-创意实验室