烩三鲜尤鱼的做法，轻松享受美味家常菜

烩三鲜尤鱼的做法，轻松享受美味家常菜

烩三鲜尤鱼的行为，轻松享受美味家常菜

什么是烩三鲜尤鱼？

想必很多朋友知道“烩三鲜”是一道经典的家常菜，其实在这里，我们要分享的是加了尤鱼的一种特别行为！烩三鲜尤鱼不仅保留了传统的鲜香滑嫩的特点，还有着尤鱼特有的鲜美口感。这道菜在家里制作简单，却能让你的家人回味无穷，适合宴客也适合家庭聚餐。接下来，我们就来聊聊怎样制作这道美味的烩三鲜尤鱼。

主要食材准备

开门见山说，我们来看看具体需要哪些食材。做烩三鲜尤鱼，我们可以选择一些鲜香的海鲜和肉类。下面是推荐的食材组合：

– 主料（任选）：水发海参1条（切条）、鲜虾仁100克、熟鸡胸肉/猪里脊100克（切薄片），尤鱼适量（切片）

– 配菜：冬笋50克（切片焯水）、鲜香菇4朵（切片）、青菜心3棵

– 辅料：姜片5克、葱段10克、高汤300毫升（或清水+鸡精）

– 调料：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐、白胡椒粉、糖2克、水淀粉3勺、香油少许

你可能会问，为什么选择这些食材呢？由于它们都能让这道菜的口感更加丰富，特别是尤鱼，肉质鲜嫩，营养价格高，非常适合这道菜！

制作步骤

接下来是制作烩三鲜尤鱼的具体步骤。听起来是不是很期待？

1. 预处理食材：开门见山说，我们要把海参提前泡发，切条后焯水1分钟去腥。虾仁要开背去虾线，接着加入少许盐、料酒和淀粉腌制。鸡肉或猪肉也需要切片，加盐、淀粉、料酒腌制上个特别钟。冬笋和香菇焯水备好。

2. 滑炒主料：在热锅中加入冷油，接着分别将虾仁、肉片滑炒至变色，再盛出备用。这样做是不是可以保证食材的鲜嫩感？

3. 烩制汤底：在锅中留点底油，加入姜葱爆香，接着下冬笋、香菇翻炒，烹入料酒后倒入高汤煮沸。要把海参、鸡肉和尤鱼放进去调入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉，最终中小火煮个三分钟。

4. 融合三鲜：再放入虾仁和青菜心略煮，加盐调味，最终用水淀粉勾薄芡，淋上几滴香油提香，就大功告成了！

是不是觉得很简单呢？好吃又容易做的菜，岂不是家庭聚餐的完美选择？

小贴士与变体

当然，有些小贴士可以让这道菜更加美味。比如，如果你希望增加海鲜的鲜美味道，可以在出锅前加点鱼露或者XO酱。想要素食版本的朋友可以用猴头菇、竹荪、豆腐泡代替所有肉类哦。

最终，这道菜的魅力在于它的变换，你完全可以根据所在地区的食材来调整风味。比如，喜欢辣的朋友可以加入些花椒油，瞬间就变成“麻辣烩三鲜”了。

小编归纳一下

往实在了说，烩三鲜尤鱼是一道很有包容性的菜品，无论是有鲜美的海味，还是独特的肉质，搭配起来完全能让人胃口大开。下次在家聚餐时，不妨试试看这道菜，承包你朋友们的胃和心！你还在等什么呢？快去动手制作吧！