南瓜油炸面食怎么做 南瓜油炸面食 南瓜面粉油炸
南瓜油炸面食是一种以南瓜为主要食材，结合面粉、酵母等配料制作而成的特色小吃。下面内容是一种常见的南瓜油炸面食的制作技巧：
食材准备
南瓜泥 100克
中筋面粉 500克
酵母 5克
水 260克
白糖 10克
油 适量
制作步骤
和面
将蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、白糖、酵母和温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，再揉成偏软的面团。
盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大（约1.5到2小时）。
准备面剂
发酵好的面团成蜂窝拉丝情形，加入少许油，稍微整理成0.5-0.8厘米厚的面片。
从中间切开，再分成2厘米宽的小挤子（根据锅的大致定长度）。
成型
两个小面剂子压在一起，用筷子在中间刷一个水线，从中间压一下，这样炸的时候不容易散开。
炸制
锅中倒入适量的油，油温烧到用筷子放进去开始冒泡时，手撑着油条两端放入油锅中。
一面定型后再翻面，炸至两面金黄即可出锅。
小贴士
笔者
