扇骨陈皮煲冬瓜汤的做法 扇骨陈皮煲冬瓜 广东陈皮冬瓜鸭汤正宗做法
扇骨陈皮煲冬瓜是一道营养丰富的汤品，具有清热解暑、理气健脾的功效。下面内容是这道汤的详细行为：
主要材料
扇骨：适量
陈皮：适量
冬瓜：适量
姜：适量
薏米：适量（可选）
盐：适量
制作步骤
扇骨飞水：
将扇骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，接着转小火煮5-10分钟，捞出扇骨，用清水冲洗干净备用。
冬瓜处理：
冬瓜去皮去籽，切成大块备用。
炒薏米 （可选）：将薏米放入锅中，小火炒至微黄，接着放入煲汤的锅中。
煮汤：
在锅中加入足够的水，放入处理好的扇骨、炒好的薏米（如果使用）、陈皮和姜片，大火煮沸后转小火煮40分钟至1小时，直到扇骨和薏米变得软烂。
加入冬瓜：
将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火煮10-20分钟，直到冬瓜变软。
调味：
根据个人口味加入适量的盐调味，接着继续煮几分钟，让味道充分融合。
出锅：
关火后，让汤稍微冷却后即可享用。
小贴士
冬瓜不去皮效果更好：冬瓜的皮具有良好的清热利水效果，如果不喜欢冬瓜皮，可以提前去掉。
笔者
