豆角炖土豆排骨花卷怎么做 豆角炖土豆排骨花卷 土豆豆角炖排骨怎么做好吃 简单做法豆角炖土豆排骨花卷是一道色香味俱全的经典家常菜,下面内容是详细的制作步骤:食材准备中等土豆2个,去皮切小块豆角800克,去筋洗净控干排骨600克冰糖5块调味料:料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精葱35克(焯水用一份,炖肉用一份)姜3片八角2个面粉50克南瓜泥30克酵母3克其他:油、盐、糖制作步骤1. 土豆处理中火油热,放入土豆小块,煎至表面金黄,盛出备用。2. 豆角处理中火油热,放入豆角,中小火炒至表面微焦软塌,约10分钟。3. 排骨焯水排骨冷水下锅,放葱段、姜片、料酒焯水。 笔者

相关推荐
- 基围虾尾怎么做好吃又简单 基尾围虾仁怎么做好吃 基围虾尾怎么做比较嫩好吃基围虾可以通过多种技巧制作得美味。下面内容是几种推荐的制作技巧:黄金虾仁食材:基围虾、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、油、五香粉。行为:基围虾处理干净,开背去除虾线。面粉加水调成面糊,磕入鸡蛋、加五香粉和盐,搅拌均匀。放入虾仁,裹满面糊。放入面包糠里滚一圈。锅里倒油烧至八成热,依次放入虾仁,小火慢炸至金黄色即可。香酥基围虾食材:基围虾、料酒、淀粉、姜蒜末、小米辣、生抽、盐、耗油、葱花。行为:基围虾处理好虾线、脚脚、须须,洗干净,裹上淀粉,倒点料酒。倒油,油多好吃,大火冒烟,放入基围虾,炸至一面变色变黄,铲动一下,让每个虾子都炸得金黄。放入姜蒜末,小米辣,调味,生抽一铲子,一丢丢小勺盐,两小勺耗油,铲动均匀,放水或啤酒煮一下会更入味。出锅前放葱花拌动两下,焦脆的皮,虾肉丝丝的,很香。料汁基围虾食材:芝麻、蒜末、辣椒粉、小米辣、葱花、生抽、醋、盐。行为:将芝麻、蒜末、辣椒粉、小米辣和葱花放入碗中,热油淋上使香气释放,加生抽、醋和少许盐,搅拌均匀。基围虾去壳开背,水开后放入姜片、葱段、料酒和花椒,煮熟后捞出,沥干水分。淋上准备好的酱汁,轻轻拌匀,使每一只虾仁都裹满酱汁。白灼基围虾食材:基围虾、姜片、葱段、料酒、花椒、酱油、糖、香油。行为:基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。椒盐基围虾食材:基围虾、精盐、味精、花椒面、干细淀粉、料酒、精炼油。行为:基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄,捞出装入盘内,撒上椒盐。这些技巧各有特色,可以根据个人口味选择适合的行为尝试。希望你能制作出美味的基围虾! 笔者
- 香辣板栗蒸排骨怎么做 香辣板栗蒸排骨 板栗蒸排骨的作用与功效香辣板栗蒸排骨是一道结合了排骨的鲜美和板栗的香甜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议:材料准备猪排骨 300克板栗 100克蒜头 3-4瓣酱油 1勺盐 适量蚝油 1勺豆瓣酱 1勺生粉 1勺料酒 适量姜 适量葱 适量白胡椒粉 适量鸡精 适量食用油 适量烹饪步骤排骨处理将排骨洗净,放入锅中加水,煮两分钟去血水,接着用冷水冲洗干净,沥干备用。蒜头处理蒜头去衣洗净,切成末备用。排骨腌制将排骨加入酱油、盐、蒜末、豆瓣酱、生粉和蚝油,搅拌均匀,腌制15-20分钟。板栗处理 笔者
- 自制水煮鱼不腥的做法,简单又美味
- 江阴红烧肉哪家好吃 如何煮江阴红烧肉窍门 江阴哪家牛肉好吃江阴红烧肉是一道经典的中华美食,以其独特的口感和风味深受大众喜爱。下面是制作江阴红烧肉的详细步骤:食材准备五花肉 1000克生姜 3片大葱 1根八角 3颗桂皮 2块香叶 5片干辣椒 5个冰糖 40克料酒 2汤匙生抽 2汤匙老抽 1茶匙食盐 1茶匙清水 适量食用油 适量制作步骤焯水将五花肉切成块,放入冷水锅中,加入几片生姜和一小段大葱,再倒入2汤匙料酒。大火烧开后撇去浮沫,转小火煮2到3分钟,捞出肉块,用清水冲洗干净,沥干水分。炒糖色锅中放入少量食用油,加入40克冰糖,小火慢慢炒至冰糖融化并变成棕黄色。煸炒肉块将焯水后的五花肉块放入锅中,中火煸炒至肉块表面微黄,出油。调味炖煮加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒,翻炒均匀。倒入料酒、生抽、老抽、食盐和足够的清水,水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质酥软。收汁如果汤汁较多,可以在出锅前开大火收汁,边收边用锅铲搅动,防止糊锅。出锅装盘汤汁浓稠,肉块上色均匀后,即可出锅装盘,撒上葱花作为装饰。小贴士炒糖色时要注意火候,避免炒糊,以免影响口感和颜色。焯水可以去除肉中的血水和腥味,使红烧肉更加鲜美。炖煮经过中要保持小火慢炖,这样肉质更加酥软,味道也更加入味。怎么样?经过上面的分析步骤,你就可以制作出一道美味的江阴红烧肉了。希望你能喜欢这道经典的中华美食! 笔者
- 煎粉粉坨的做法窍门 煎粉粉坨的做法 东北煎粉粉坨的做法煎粉粉坨的行为如下:准备粉粉坨可以购买现成的粉粉坨,或者自制。自制时,将粉粉坨切成小块备用。煎粉锅中倒入适量的油,油热后放入粉块,用中小火慢慢煎,避免糊锅。煎至粉块两面金黄且完全透明,即可出锅。调味将煎好的粉块放入碗中,加入之前准备好的调味汁,如麻酱、蒜汁、醋、酱油、辣椒油、香菜等,搅拌均匀即可食用。具体步骤:准备粉粉坨如果购买的是成品粉粉坨,直接切成小块。如果自制,将粉粉坨与水按1:3的比例混合,加入少量食用明矾和盐,搅拌均匀后倒入锅中,小火煮至结块,接着冷却备用。煎粉锅中倒入适量的油,油热后放入粉块,用中小火慢慢煎,避免糊锅。煎至粉块两面金黄且完全透明,即可出锅。调味将煎好的粉块放入碗中,加入麻酱、蒜汁、醋、酱油、辣椒油、香菜等调料,搅拌均匀即可食用。小贴士:煎粉时火候要掌握好,避免糊锅。调味汁可以根据个人口味进行调整,以达到最佳口感。希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的煎粉粉坨! 笔者
- 夏天苦瓜保存多长时间 夏天苦瓜保存 夏天苦瓜保存多久在夏天保存苦瓜,可以采用下面内容几种技巧:常温储存将苦瓜用报纸或保鲜膜包裹好,放在通风阴凉的地方,一般可以保存3-5天。冰箱冷藏将苦瓜洗净晾干后,放入塑料袋中,排出空气后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室,可以保存5-7天。如果想要更长时刻的保存,可以将苦瓜切成薄片,用平底锅干炒至水分炒干,接着放入密封罐中,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月。预冷在放入冰箱冷藏之前,可以先对苦瓜进行预冷,降低其呼吸强度,以利于长期储藏和运输。预冷后的苦瓜可以放入保鲜冷库进行保鲜处理,温度控制在5-6℃,这样可以保存30天左右。干燥保存将苦瓜切成片状,放在太阳下晒干,使其变成干苦瓜。干苦瓜在正常室温下可以保存一年两年,由于水分已经流失,不容易腐烂或发霉。焯水保存将苦瓜切成形状后,放入热水中焯一下,接着捞出来放入碗中,这样可以保存一夜。如果担心苦瓜变质,也可以将焯好的苦瓜放入凉水中浸泡。建议选择合适的保存技巧:根据个人需求和实际情况选择适合的保存技巧。如果需要长时刻保存,建议选择干燥保存或冰箱冷藏。 笔者
- 蛇鱼的家常做法炖汤窍门是什么 蛇鱼的家常做法炖汤窍门 蛇鱼的做法大全炖蛇鱼汤的窍门如下:处理蛇鱼将蛇鱼剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液。用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中,一手捏住鱼身,一手捏紧筷子向一个路线绞卷几下,把肠从咽喉卷出来。斩去头、尾,切成1寸半长的段块并洗干净。炒锅中处理炒锅中放油,用葱段铺底,将鱼块排列在上面。放入绍酒、姜片、笋块、桂皮,加水1斤左右,用旺火煮沸后,继续小火焖煮。焖煮时注意不要让葱段烧焦以免有苦味。调味至汤汁剩四分其中一个,鱼肉酥烂时去掉姜片、桂皮。放入酱油、盐、糖、醋,旺火烧至汤汁稠浓,起锅上盘即成。其他炖汤技巧蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下,捞出清水洗净,放入汤锅内。 笔者
- 羊肚蛏干汤的做法窍门 羊肚蛏干怎么炖汤 羊肚箘煲汤羊肚蛏干炖汤的步骤如下:食材准备蛏干100克羊肚350克食用油少许葱花、姜丝各少许白胡椒粉10克盐适量味精2克处理羊肚羊肚先用清水冲洗干净,再用香油加食盐泡10分钟左右,用手反复抓搓,直到把里面的脏物品都搓出来,最终用清水冲干净。将羊肚切成条,放入冷水中焯水,煮开后捞去浮沫,去除异味。处理蛏干蛏干放入温水中浸泡半个小时,捞出沥水备用。炖汤锅内放入适量油,放入葱花姜丝煸香,放入适量水大火烧开。先放入蛏干炖5分钟,再放入羊肚煮1分钟。锅内撒入盐、白胡椒粉、味精调味即可。其他可选步骤可以在炖煮经过中加入一些去腥增香的调料,如花椒和醋,但这些调料在前期处理时需要清洗干净。为了增加汤品的风味,可以在炖煮时加入一些其他食材,如瘦肉块、生姜片、当归片等。建议在处理羊肚时,确保彻底清洗干净,以去除异味。炖汤时,先放蛏干再放羊肚,这样可以使蛏干的味道更好地融入汤中。根据个人口味,可以适量调整盐和白胡椒粉的用量。 笔者