糟辣椒煮鱼的做法大全，简单又美味的家常菜

糟辣椒煮鱼的做法大全，简单又美味的家常菜

糟辣椒煮鱼的行为大全，简单又美味的家常菜

在我们日常的饮食中，有些菜肴总是能让人一吃成主顾，今天我们就来聊聊“糟辣椒煮鱼”的行为大全。它不仅色香味俱全，而且既可下面内容酒又可下面内容饭，是家庭聚餐的理想选择。那么，怎样才能制作出这道受欢迎的美味呢？接下来，就请跟随我的步骤一起动手吧！

材料准备，轻松搞定美味

开门见山说，我们来看看制作糟辣椒煮鱼所需的材料。一般而言，选用新鲜的草鱼是最佳选择，当然其他鱼类也一样适用。你准备好了吗？下面内容是我给大家整理的材料清单：

– 草鱼 1条

– 盐、姜、花椒、白酒适量

– 大蒜 3个

– 葱、干辣椒 适量

– 酒糟（米酒） 2勺

– 生抽、老抽 适量

听起来是不是很简单？注意量的适当控制哦，别担心，做出来一定很好吃。

腌制鱼块，提升风味

接下来，我们要进行鱼块的腌制。把草鱼洗净切成小块，接着用盐、姜、花椒和白酒拌匀，放在冰箱冷藏腌制至少三个小时。这样的准备，能让鱼肉更加鲜嫩入味。

你有没有想过，为什么腌制会让鱼肉变得这么美味呢？其实这是通过调味料的渗透，使鱼肉吸收香料的味道，增添风味的关键步骤。

注意泡干，避免油腻

腌制好后，我们来对鱼块进行半风干的处理。这一步也很简单，你可以选择将鱼块放在空气炸锅中用果干功能稍微烘干，也可以在阳光下晒半天。这个步骤是为了进步鱼肉的口感，让它在后面的烹饪中更具嚼劲。

有人可能会问，这样做是不是很麻烦？其实一点也不，只要合理安排时刻，完全值得的哦！

炸鱼块，酥香可口

油热后，将腌好的鱼块放入锅中炸至金黄，捞出后可以复炸一次，这样能让外皮更加香脆。接下来，切大蒜成末，准备炒香。在锅中重新放油，先放入蒜末、姜末和豆豉一起翻炒，再加入干辣椒炒出香味。

是不是觉得这个经过很有趣貌似可以添加更多的调味品呢？确实可以，不过根据个人口味就好啦。

最终调味，令人垂涎

之后，将炸好的鱼块放入锅中，加入酒糟、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒2分钟！这个时候香味已经四溢，简直是忍不住想尝一口呢。最终别忘了加一点鸡精和花椒粉，整个味道立刻提上一个档次。

出锅前，你是否想试试加点青椒圈来增香呢？这不仅能让菜肴色泽更秀丽，也能提升口感哦！

小编觉得小贴士，高兴分享

最终，糟辣椒煮鱼就准备好了，是不是很简单呢？这道菜完全是家庭聚餐、朋友小聚的必备良品。无论是搭配大米饭还是下酒，都是超级合适的选择。希望大家都能试试这款“糟辣椒煮鱼”，与家人朋友一起分享这份美味带来的高兴！你们准备好动手了吗？快来试试吧！