红烧蟃鱼的做法，简单又美味，吃一次就爱上！

红烧蟃鱼的做法，简单又美味，吃一次就爱上！

红烧蟃鱼的行为，简单又美味，吃一次就爱上！

红烧蟃鱼是一道美味的家常菜，鲜嫩的鱼肉配上浓郁的酱汁，不仅味道鲜美，还很简单就能做成。接下来，我就详细分享一下红烧蟃鱼的行为，保证让你在家也能轻松享受到这道美味。

一、准备食材

在开始做红烧蟃鱼之前，我们需要准备一些食材。开门见山说，蟃鱼要选新鲜的，洗净后斩成块。你可能会问，怎么判定蟃鱼的新鲜度呢？一般来说，肉质结实、眼睛清澈的蟃鱼就非常新鲜。接下来要讲，准备一些蒜头、姜片、葱段、香叶、干辣椒等调料。这些调料不仅能去腥味，还能增添菜肴的香味，有了它们，鱼肉的味道会更加美味可口。

二、红烧步骤

好啦，准备职业完成后，我们就可以开始红烧蟃鱼啦！开门见山说，锅中加油，油热后放入蟃鱼块，用中火稍微煎一下，等表面微微焦黄，这样会更香哦。这时可以加入蒜头、姜片、葱段、香叶和干辣椒，炒出香味后，倒入适量的料酒，去掉鱼的腥味。接下来，我们可以加入适量的生抽和一些糖，搅拌均匀再加水，水量可以稍多一点，由于后面还需要收汁。

你会发现这一步其实很重要，调料和水的比例会直接影响到蟃鱼的味道，喜欢味道浓一点的可以稍微多放些生抽和糖，但还是建议适量哦。

三、慢火炖煮

现在，所有的材料都准备好了，我们只需要慢火将其炖煮。大约20分钟左右的中火能让蟃鱼吸收调料的味道。期间尽量少用锅铲搅动，可以不时轻轻晃动锅边，这样蟃鱼不容易碎掉。可以在这个经过中加点盐，再撒上胡椒粉，提升菜肴的风味。

大约快要收汁的时候，记得倒入水淀粉勾芡，这样可以让汤汁更加浓稠，附着在蟃鱼上，口感会更佳！好了，最终适当大火收汁，盛出装盘，一道色香味俱全的红烧蟃鱼就完成了！

四、享用美味

红烧蟃鱼做好了，端上桌，亲朋好友肯定会赞不绝口。你是不是也想试试？这道菜的味道特别适合搭配米饭，吃上一口，真的是让人直想再来一碗米饭！而且，这道菜的行为简单，时刻也不长，非常适合忙碌的日常生活中尝试。

拓展资料

希望通过这样一步一步的讲解，让你能学会红烧蟃鱼的行为。不管是家人还是朋友，都能在你精心制作的美味面前，露出满意的笑容。赶快动手试试吧！有难题欢迎随时提问，期待你的美味分享！