芹菜胡萝卜面条 芹菜胡萝卜焖面怎么做 芹菜胡萝卜粉条
芹菜胡萝卜焖面的行为如下:
准备食材
面条
花椒
食用油
豆瓣酱
五花肉
葱、姜、蒜
藕、火腿、木耳、芹菜、胡萝卜
处理面条
锅中倒入适量的清水,水烧开后下入适量的面条,搅散后立马捞出控水,去除面条的浮粉,避免焖的时候过于黏糊。
制作花椒油
准备一个小碗,碗中放入少许花椒,倒入适量的食用油,将花椒浸泡20分钟。
浸泡20分钟以后,把泡好的花椒和油一起倒入锅内,开小火慢慢炸至花椒微微发黄以后,将花椒捞出来,这样做出的花椒油麻味更浓。
炒制酱料
锅中留炸好的花椒油,放入豆瓣酱煸炒,炒出香味以后,倒入切好的五花肉片继续翻炒。
将肉片炒出香味以后,放入切好的葱姜蒜,放入切好的藕条,放入切好的火腿片,翻炒均匀。
焖制面条
笔者