焖面条是一道美味的家常菜，很多人想尝试在家自己做。但如果问到“焖面条用什么面？”这个难题，可能会让很多人感到困惑。别担心，今天我们就来聊聊焖面所用的面条，帮助大家做出可口的焖面条。
现擀的新鲜面条，焖面的首选
想知道焖面条用什么面吗？开门见山说，强烈推荐大家使用现擀的新鲜面条。这种面条不仅新鲜，口感也更加筋道。为什么不推荐使用挂面呢？由于挂面在焖的经过中容易糊掉，导致焖面口感变差。如果你时刻充裕，完全可以选择自己擀制面条，操作简单又能享受制作的乐趣。当然，如果你时刻有限，也可以选择市场上出售的新鲜面条，确保在下锅之前要用油拌一下，避免面条粘在一起。
湿面条，浓郁口感的好选择
除了现擀的新鲜面条外，湿面条也是制作焖面的热门选择。湿面条能够更好地吸收调料的味道，让每一根面条都充满浓郁的酱香。选择湿面条时，建议挑选中等粗细的款式。为什么不选择太粗或太细的呢？太粗面条不容易熟，而太细的则缺少嚼劲。那么，湿面条在使用前也要注意，确保表面附着的面粉不要太多，这样可以防止煮的时候粘锅。
其他小建议，提升焖面口感
在选择好面条后，有些小细节也能让焖面的口感更上一层楼。每次在用干面条或者湿面条下锅之前，务必要摊开并抹上一层油。这样不仅能让面条更顺滑，还能避免粘锅。焖面的经过中适当的火候把控也是很重要的，火候过大会导致面条外熟内生，火候太小又难以焖熟。
：焖面条用什么面？
直白点讲，想要做出美味的焖面条，使用现擀的新鲜面条或湿面条都是不错的选择。现擀的面条口感更好，而湿面条则更能吸收酱汁的味道。无论你选择哪种面条，记得在下锅前抹油，技巧结合好食材，必能焖出一盘美味可口的面条。大家快动手试试吧，享受焖面的美味乐趣！
