如何辨别乱心白菜 心乱的表现
要辨别乱心白菜，可以从下面内容多少方面进行观察：
外观检查
枯萎和焦黄：如果白菜外部叶子有枯萎现象或叶片出现焦黄、腐烂等情况，可能是软腐病的表现，病菌在害虫啃食白菜时带到植株上并在合适的温度条件下逐渐蔓延，导致整株腐烂。
干烧心：叶心边缘干枯、向内卷缩，病株的外观和正常植株没有明显差异，但心叶已变质无法食用。这是由于植株缺钙或过度缺乏锰元素引发的。
重量和手感
重量：里面黑心、糠心的白菜通常拿起来较轻，虽然颗大但没有重量。建议挑选较沉重的白菜，用单手拿起很累的那种，可能是黑心的。
大致和完整性
大致：选择中等大致的白菜，既会有营养又整好够一家人吃。如果白菜太小，不够吃还会没白菜味；如果太大又容易坏掉糠心。
尾部帮：时刻久了的白菜，白菜尾部的帮会变黑甚至已经长毛。建议挑选时仔细观察白菜尾部，如果是很白而且干净的帮，那么可以购买。
气味
异味：如果白菜有腐烂和异味的情况，那么就有可能已经烂心。细菌性软腐病初期是外围叶片出现水渍状，进而半透明状，最终叶柄基部和根茎内部组织完全腐烂，有黄色粘稠的液体流出，并散发恶臭味。
储存情形
储存环境：白菜在储存不好的情况下，容易腐烂或者干透。如果白菜在储存经过中出现上述症状，应谨慎购买。
笔者
