凉菜驴肉切盘怎么做 凉菜驴肉切盘 驴肉切片怎么做好吃
凉菜驴肉切盘是一道色香味俱佳的传统美食，适合作为开胃菜或下酒菜。下面内容是制作凉菜驴肉切盘的步骤和所需食材：
食材准备
驴肉：500克
香菜：适量
蒜泥：适量
葱末：适量
姜末：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
香油：适量
制作步骤
清洗驴肉：
将新鲜的驴肉用清水清洗干净，去除血水，接着切成薄片备用。
准备调味料：
将酱油、醋、白糖、盐、味精、料酒、辣椒油、花椒油、香油等调味料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
腌制驴肉：
将切好的驴肉片放入碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让驴肉充分吸收调味料的味道。
准备辅助食材：
将香菜洗净，切成香菜末；蒜瓣剁成蒜泥；葱切成葱末。
装盘：
将腌制好的驴肉片放入盘中，撒上香菜末和蒜泥，淋上调好的调味汁。
冷藏：
将装好的驴肉盘放入冰箱冷藏1-2小时，让驴肉更加入味。
小贴士
笔者
