说到江苏的美食，奥尔良鸡排完全算得上是一道受欢迎的特色小吃。那你知道江苏奥尔良鸡排怎么腌制好吃吗？今天就跟大家分享一下秘籍，让你在家也能轻松制作出外酥里嫩的鸡排。准备好了吗？让我们一起开始！
准备食材，让美味从这里开始
开门见山说，腌制美味鸡排的第一步就是准备好食材。你需要的主要配料有：鸡胸肉、奥尔良腌料，以及一些调味料，比如生抽、老抽、蚝油、白糖和盐。同时别忘了葱姜蒜和料酒，这些都是去腥提味的重要元素。为了让鸡排更香脆，我们还需要鸡蛋、淀粉和面包糠，最终再准备一点植物油，炸鸡用。想想看，光是这些食材的组合就让人垂涎欲滴了，你是不是也忍不住想动手了呢？
处理鸡胸肉，打好基础
接下来就是处理鸡胸肉的步骤，鸡肉的准备怎么能马虎呢？将鸡胸肉切成适当的厚片，用刀背轻轻拍打，这样可以使肉质变得更松软，更容易入味。这一点你一定要注意，切勿把鸡肉切得太薄，否则在炸制时容易过于干硬。鸡肉处理好了，接着就可以开始腌制了，心里是不是开始期待香气四溢的鸡排了？
腌制基础，去腥又入味
腌制鸡排可是个技巧活哦！把拍打好的鸡肉放入一个干净的碗中，加入适量的料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，接着腌制5-10分钟，用来去腥。这样的基础腌制经过会为接下来的调味打下良好的基础。如果你想让鸡排的口感更丰富，可以选择加入一些香料，比如黑胡椒或者孜然粉，嘿嘿，是不是觉得更有意思了？
调味腌制，真正的美味秘诀
基础腌制完成后，现在就是调味的环节了。你可以加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，注意，每一种调味料都能发挥它独特的影响，搅拌均匀后，再倒入奥尔良腌料，抓拌均匀。这个时候，你可能会想：“腌制时刻要多久呢？”其实，可以根据个人口味调整，腌制1-3小时都是可以的。时刻越久，鸡肉越入味哦！等不及的你也可以试着每隔一段时刻翻动一下，让每块鸡肉都能均匀入味。
裹粉炸鸡，最终的美味呈现
最终一步就是裹粉和炸鸡了！腌制好的鸡胸肉，先裹上一层薄薄的淀粉，这步可是为了让鸡排外酥内嫩的关键哦！接着再蘸上鸡蛋液，最终裹上一层面包糠。这样的三层工艺，炸出来的鸡排才会香脆可口。在油温升高之后，将裹好粉的鸡排放入锅中炸，等到两面金黄的时候就可以捞出来了。闻到那香气，是不是口水都要流出来了？
小编归纳一下：自己在家也能做出正宗奥尔良鸡排
爱吃奥尔良鸡排的你，可以试试这个腌制的技巧哦！简单易操作，不妨在家动手做一做，和家人朋友一起分享这份美味。相信你会成为朋友中最会做鸡排的大厨！快试试江苏奥尔良鸡排怎么腌制好吃，享受美食的乐趣吧！你还在等什么？动手起来吧！
