在厨房中，炖排骨是许多人都喜欢的行为，但有时候不如预期，排骨没有炖烂，该怎么办呢？别急，今天就来告诉你几种简单的补救技巧，让你轻松解决这个难题！
使用高压锅，快速上菜
如果你发现排骨还没炖烂，第一时刻可以想想高压锅。高压锅的原理就是通过增加锅内压力，进步水的沸点，从而让食材更快变软。你只需要把排骨放进高压锅，加入适量的水，选择煮饭档，大约15-20分钟就能让排骨变得软烂。是不是听起来很简单？这种技巧也节省了很多时刻，特别适合忙碌的家庭。
继续小火炖煮，耐心是关键
如果你已经炖了很长时刻，排骨却还没变软，别着急，让我们选择低温慢炖。继续用小火炖煮，让排骨在温和的环境下充分释放鲜香。这时候要注意什么呢？就是不要频繁打开锅盖哦。打开锅盖会让蒸汽流失，影响炖煮效果，耐心是这里的关键。你有没有试过这样的慢炖？其实很多菜品都是需要耐心的，效果会更好。
加点醋，肉质更嫩
在炖煮的经过中，加入一点醋也是个好主意。白醋能够帮助软化肉质，使得排骨更容易炖烂。不过，记得要少量哦，太多可能会影响口感。对了，除了醋，也可以考虑加入一些其他酸味调料，比如柠檬或者番茄，也是可以做到让肉更嫩的效果。
回锅翻炒，增添美味
如果排骨已经炖了一段时刻，却依旧不软，那么可以考虑先把排骨取出，放入锅中稍微翻炒一下。翻炒时可以加入一些调料和水，这样能让排骨重新吸收调料的味道。翻炒完后再焖煮一会儿，或许会带来意想不到的效果！你知道吗？很多人都不知道这一招，其实这样可以让食材更加入味，也能加快炖烂的经过。
微波炉加热，新手也能搞定
其实，一些现代家庭都已经开始用微波炉来处理这种情况。如果你没有高压锅或者时刻紧迫，可以考虑把排骨放入微波炉中加热10-15分钟，让它受热均匀，达到软烂的效果。这是一种非常快又简单的解决方案，不会烧锅子，也不会花太多时刻。
小编归纳一下
说到底，当你发现排骨没炖烂怎么办补救，以上这些小技巧都可以试试。炖排骨虽然是个简单的经过，但有时也会遇到小麻烦。不过掌握了这些救急的技巧后，下次就不怕了！希望你下次做排骨时，能达到理想的效果，美味又软烂的排骨让全家人都满意！你还有什么其他的窍门吗？欢迎分享哦！
