家常扁鱼红烧鱼的做法，简单又美味！

家常扁鱼红烧鱼的做法，简单又美味！

家常扁鱼红烧鱼的行为，简单又美味！

在家做一道美味的家常菜，扁鱼红烧鱼完全是个不错的选择。这道菜不仅味道鲜美，而且行为简单，适合家庭的日常餐桌。如果你也在找一个既好吃又容易上手的食谱，那就跟着我来看看怎样制作吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。制作家常扁鱼红烧鱼，你需要：扁鱼约500克，生姜适量，小葱2根，老抽、生抽各1勺，蚝油1勺，白糖适量，盐适量，淀粉少许，植物油。是不是觉得这些材料都很简单呢？对了，记得确保扁鱼新鲜哦！

接下来，我们来处理一下扁鱼。用刀在鱼身上划几道，这样能让调料更好地入味。再将生姜切片，小葱切段备用。你有没有发现，做鱼的时候如果能先准备好所有的材料，会方便很多呢？

煎鱼，保持鲜嫩口感

好了，有了食材，我们就可以开始了。开门见山说，在锅里倒入适量的植物油，等油热了之后，将扁鱼轻轻放入锅中。小技巧：刚放入时不要急着翻动，等一面煎至金黄定型后再翻面，这样鱼皮能保持完整，不容易碎。你会不会感到这个经过有点紧张呢？不用担心，耐心等待就是关键。

如果你喜欢香脆的鱼皮，煎个几分钟，确保两面都煎至金黄，看到鱼身的颜色开始变得诱人，你就可以把鱼捞出来，沥干油，放在盘中待用。

调制酱汁，浓香四溢

接下来，我们要调制红烧的酱汁了。在锅里留一些底油，放入姜片和葱段，稍微爆香后，桂香味扑面而来。想象一下，整个厨房会充满这种美味的香气，是不是觉得很快乐呢？

接着，我们加入5勺清水，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，撒入适量的盐和白糖，最终加上几克的淀粉搅拌均匀，等水烧开后就可以关火了。这样简单的调料就成了浓郁的酱汁，真是让人垂涎欲滴。

上菜，享受美味

最终一步，就是将调好的酱汁均匀地淋在煎好的扁鱼上。接着，撒上适量的葱花，就可以美美地端上餐桌了。看着色泽诱人的扁鱼，光是闻到香味就让人忍不住想要品尝了。

家常扁鱼红烧鱼的行为就是这么简单！你觉得这道菜是不是很适合家里聚餐或者日常家庭饭桌呢？趁热吃，肉质鲜嫩，配上浓郁的红烧味道，每一口都是享受。

小贴士，助你提升厨艺

在这里，有多少小技巧想要分享给大家。开门见山说，煎鱼时不要急于翻动，这样鱼皮才能保持完整。顺带提一嘴，如果你喜欢吃辣，可以在爆香的葱姜中加入干辣椒，瞬间提升香辣感。最终，我推荐大家寻找新鲜的扁鱼，它的肉质更加细腻，更加美味。

希望这篇关于家常扁鱼红烧鱼的行为的文章能帮到你，下次有机会在家试试这道美味的菜品吧！如果你喜欢这个食谱，也欢迎在下方分享你的经验哦！