椿怎么长时刻保留
椿,作为春季的时令美食，其独特的香气和口感深受大众喜爱，香椿的新鲜度很容易受到影响，怎样让香椿长时刻保留其美味呢？下面，就让我为大家分享一些小技巧吧！
strong>选用新鲜香椿
鲜香椿是保持其美味的关键,在购买时，要选择叶色鲜绿、叶片厚实、无病虫害的香椿，新鲜的香椿，其香气更浓郁，口感更佳。
strong>保鲜技巧
1）冰箱冷藏：将香椿洗净，沥干水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，这样，香椿可以保存3-5天。
2）水培法：将香椿洗净，放入装有清水的容器中，放在阴凉处，每隔一天更换一次清水，香椿可以保存一周左右。
3）晒干法：将香椿洗净，沥干水分，用厨房纸巾包裹，放入冰箱冷冻，冷冻后的香椿可以保存半年左右。
strong>处理技巧
1）去根：香椿的根部含有较多的苦涩味，建议在烹饪前去除根部。
2）焯水：将香椿放入沸水中焯水，去除部分苦涩味，同时保持其绿色。
3）切细：将香椿切成细末，可以增加其与食材的融合度，使口感更佳。
strong>烹饪技巧
1）凉拌：将焯好水的香椿切成细末，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。
2）炒菜：将香椿与鸡蛋、肉丝等食材搭配，炒制出的菜肴美味可口。
3）做馅：将香椿切碎，与肉末、虾仁等食材混合，制成饺子、包子等馅料。
握以上技巧,就能让香椿长时刻保留其美味，在享受美食的同时，也为我们的生活增添了一份春天的气息。
