野生鲈鱼酸菜鱼的做法，让你爱上这道美味！

野生鲈鱼酸菜鱼的做法，让你爱上这道美味！

野生鲈鱼酸菜鱼的行为，让你爱上这道美味！

说到酸菜鱼，大家肯定都不陌生。这道菜色香味俱佳，尤其是用野生鲈鱼来做，口感更是一绝。今天，我就来分享一个简单又好吃的野生鲈鱼酸菜鱼的行为，保证让你做出道地的酸菜鱼。准备好了吗？让我们一起开始吧！

准备材料，简单易得

开门见山说，我们来看看做这道酸菜鱼需要哪些材料。你需要：

– 野生鲈鱼：1条（大约500克）

– 酸菜：200克

– 姜、蒜：适量

– 干辣椒：适量

– 花椒：适量

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 白胡椒粉：适量

– 淀粉：适量

– 鸡蛋清：1个

– 香菜：适量

– 食用油：适量

– 高汤或清水：适量

听起来是不是不复杂？有些材料可能家里就能找到！接下来，我们就开始动手吧！

鳞去内脏，鱼片处理

处理鱼是制作酸菜鱼的第一步。开门见山说，先把野生鲈鱼去掉鳞片和内脏，洗干净后，切掉鱼头鱼尾，接着将鱼肉切成薄片，鱼骨切段。这样处理后，鱼片用少许料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟，能让鱼肉更加鲜嫩。听说很多人觉得处理鱼好麻烦，其实只要耐心一点，很快就能搞定！

炒酸菜，调味出香味

接下来，我们准备配料。酸菜要先洗净后切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪段，香菜切段。接着热锅放油，先把姜、蒜、干辣椒和花椒炒香，接下来加入酸菜翻炒2-3分钟就可以了。炒酸菜的时候，你会闻到一股诱人的香味，不知道有没有让你忍不住流口水呢？

煮鱼骨汤，鲜美无比

接着，咱们来煮鱼骨汤。锅中再加一点油，把鱼骨煎至金黄，再加入高汤或清水，煮开后记得撇去浮沫，接着转小火煮10分钟。这一步是非常重要的，煮出的汤汁才能更鲜美，做出更好吃的酸菜鱼哦！在煮汤的时候，可以看看手机问问朋友，聊天消磨时刻，不一会儿你就能享受到美食啦！

煮鱼片，最终的调味

最终很重要的一步，将刚才炒好的酸菜放入鱼骨汤中，煮开后逐片放入腌好的鱼片，煮至鱼片变白熟透，差不多2-3分钟就好。此时可以根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味。看着锅里的酸菜鱼，是不是想着赶紧盛上一碗，撒上香菜，简直太诱人了！

玩法多样，尽情享受

这样，一道美味的野生鲈鱼酸菜鱼就做好了！是不是超级简单？不仅味道鲜美，酸菜的酸味和鱼的鲜味交织在一起，吃上一口完全让你流连忘返。是不是很想试试自己动手做呢？快把这个行为分享给你的家人和朋友，让他们也来一起享受这道美味吧！