正宗无锡红烧鱼的做法，家常简单版，美味又亲民！

正宗无锡红烧鱼的做法，家常简单版，美味又亲民！

正宗无锡红烧鱼的行为，家常简单版，美味又亲民！

大家好，今天我想和大家分享一道非常经典的美味——正宗无锡红烧鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，而且做起来也非常简单，适合家庭聚餐或者日常晚餐。有没有想过，为什么无锡红烧鱼那么受欢迎呢？一方面是由于它的味道醇厚，另一方面则是由于行为亲民，今天我就来和大家详细聊聊。

原材料准备，轻松搞定

开门见山说，我们要准备好材料。做好正宗无锡红烧鱼，你需要的主要食材有：新鲜的活鱼（一般选择鲫鱼或者鲤鱼）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。说到鱼，大家一定要选择新鲜的，这样才能保证鱼肉的鲜嫩口感。你们觉得哪种鱼最好呢？我个人推荐鲫鱼，肉质鲜美，做红烧的时候特别入味。

简单步骤，零失败秘诀

接下来，就是大家期待的行为了。开门见山说，处理鱼的时候要去掉鱼鳞和内脏，洗净后用厨房纸吸干水分，这样能避免煎鱼时油溅哦。接着，锅中放油，加热时放点盐，可以防止油溅。在热油中放入切好的葱姜蒜，炒出香味后，将鱼放入锅中，煎至两面都呈金黄色。是不是已经闻到了诱人的香味？

接着，我们要加入料酒、生抽、老抽和少量白糖，这样能带出鱼的鲜味，还能上色哦。稍等片刻后，加入适量的水，记得盖上锅盖，用大火煮开，再转小火焖煮20分钟，最终开大火收汁。看到浓郁的汤汁粘附在鱼身上，是不是相当诱惑呢？

装盘出菜，诱惑力满满

当汤汁收得差不多的时候，简单再撒点葱花，一道美味的正宗无锡红烧鱼就完成啦！这道菜不仅看起来色泽诱人，味道更是鲜美无比，完全能让全家都爱不释口。而且，每次做这道菜的时候，家里人都会围着锅边，期待着能快点尝到美味，那个场景真是温馨。

小贴士，提升味道的小诀窍

最终，我想和大家分享一些小贴士。做红烧鱼的时候，如果可以的话，提前将鱼腌制30分钟，用生抽和少量盐腌制，能让鱼肉更入味。顺带提一嘴，减少翻动鱼的次数，可以防止鱼皮破裂，保持完整的外观。你们都记住了吗？

今天的分享就到这里，如果你也喜欢这道正宗无锡红烧鱼，欢迎分享给你的朋友们！如果有什么不同的想法或建议，记得在评论区留言哦。期待跟大家一起探讨更多美食，我们下次见！