芹菜炒肉片的做法家常菜 怎么做芹菜肉片芹菜炒肉片做法 芹菜炒肉做好吃

怎么做芹菜肉片芹菜炒肉片行为芹菜炒肉片是一道家常又美味的菜肴，口感清爽、营养丰富，非常适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。下面将详细拓展资料这道菜的行为，并以表格形式展示关键步骤和材料。

一、食材准备

二、制作步骤拓展资料

1. 处理食材

– 芹菜洗净后切段，保留嫩茎部分；

– 猪里脊肉切薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；

– 大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 焯水芹菜

– 锅中烧水，放入芹菜焯水30秒左右，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒肉片

– 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香；

– 加入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒芹菜

– 再次加油，放入芹菜翻炒几下；

– 加入少许盐调味，炒至断生。

5. 合炒出锅

– 将炒好的肉片倒回锅中与芹菜一起翻炒均匀；

– 最终淋入少许生抽提味，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

– 芹菜焯水时刻不宜过长，以免失去脆感；

– 肉片要提前腌制，更易入味且口感更嫩；

– 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒油；

– 炒制经过中火候不宜过大，避免肉片变老。

怎么样？经过上面的分析步骤，一道色香味俱全的芹菜炒肉片就完成了。简单易学，适合新手尝试，也能满足家庭餐桌的营养与美味需求。