芥兰叫什么菜名芥兰是什么菜!它长什么样子呢芥兰学名-创意实验室

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1、外观区别大芥兰和小芥兰虽然都是颜色翠绿，然而大芥兰的叶片更大、更密集，小芥兰的梗却是更细长一些。功效略有不同大芥兰主要有提神醒脑、解除疲劳的影响。还能够消毒解肿、抗感染和预防疾病。对促进伤口愈合很有好处。小芥兰偏向于帮助消化、明目利膈、宽肠通便，平时食用可防治便秘。同样是不可多得的好蔬菜。

2、产地不同芥菜：芥菜在中国呈广泛分布的特点，没有具体的产地。除气候恶劣的地区，芥菜从东至沿海省市，西达新疆尔自治区，南至海南，北到黑龙江都可以找寻到芥菜的痕迹。芥蓝：芥蓝是我国特有的蔬菜，栽培历史悠久。在广东、广西一带广泛分布。

3、芥兰和芥蓝没有区别，它们是同一种蔬菜，只是在不同的地区，它们的叫法不同罢了。叫法最多的是“芥兰”，芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。

4、芥兰和芥蓝没有区别：芥兰和芥蓝是没有区别的，由于芥兰和芥蓝是同一种蔬菜，只是在不同的地区，大众对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的特产蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜中有丰富的维生素，口感爽脆诱人，很多人都喜欢食用它。

1、二者在外观上区别还是比较明显的，菜心是绿色，而芥兰偏蓝色。口感芥蓝和菜心虽然口感都是爽脆，然而菜心更加柔嫩。芥蓝由于体内含有有机碱，这使它带有一定的苦味，因此如果不是很喜欢苦味的朋友可是要注意一下了。功效芥兰有着降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

2、外观区别根系芥兰和菜心都属于浅根系，须根多，且根系再生能力较强。不过芥兰的主根不发达，根系分布较浅。茎部芥兰的茎偏向于绿色，质地脆嫩，有显著的叶柄。菜心则是黄绿或绿色，花茎下部的花茎叶叶柄短，而一般上部无叶柄。

3、芥兰：花朵为白色或淡。菜心：花朵是的，菜心也被称为菜苔。怎么样？经过上面的分析这些特征，可以较为准确地区分菜心和芥兰。

4、芥兰和菜心的区别主要体现在下面内容多少方面：所属菜系不同：芥兰：属于甘蓝类的一种蔬菜。菜心：属于白菜类中的一种蔬菜。生活习性不同：芥兰：喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件。菜心：适宜生长在土壤肥沃、土质松软无病害的土壤上，需水量较大。

1、芥兰与芦笋是两种不同的蔬菜。芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，因此嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

2、但芦笋不宜生吃，也不宜存放一周以上食用，而且应低温避光保存。芥蓝：又名：甘蓝菜、盖蓝菜，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，形状、颜色有点类似莴笋，削表皮后，或炒，可荤或素；或水焯后凉拌。

3、对于芦笋，大家肯定很不陌生了，海芥兰的吃法与芦笋相同，朋友可以让海芥兰代替芦笋，也是可以的。两者口味不同，口感到是很相似的。小编素来喜欢吃芦笋，初次尝海芥兰的时候，也是很能接受的。讲了海芥兰的食用技巧，继续讲下吃海芥兰的好处吧。

4、海芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。海芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热影响。海芥兰还含有大量膳食纤维，能防止便、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

5、而且，海芥兰虽然看起来和我们常见的芥兰相差不多（如下图），然而在口感上却天差地别，它的口感更接近芦笋，常见的吃法也是和芦笋差不多。作为很早就被引入我国的海芥兰，目前好像并不被大家所熟知。

6、芥兰菜和芦笋都是高贵、秀丽的蔬菜，在西餐盘里常常作为装饰，来为牛排、鲑鱼等提升质量，量很少，淡而无味，浅尝辄止。在中式饭店，粤菜厨师做这些菜很拿手，白焯、蒜泥、蚝油，配其他物品热炒，都有。

芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜其中一个。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿茎叶多白粉，气味清香质地柔嫩味道鲜美是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，由于芥蓝含淀粉多，口感不如菜心柔软，但特别爽脆，别有风味。

芥蓝，又名白花芥蓝或绿叶甘蓝，属于十字花科芸薹属的一年生草本植物，其栽培历史在中国颇为悠久，是中国特有的蔬菜其中一个。芥蓝的叶柄修长，叶片呈长倒卵形，颜色深绿，茎叶常覆盖着一层白粉，散发着清新的香气。它的质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜中维生素含量较高的品种。

芥兰菜外观如下图。芥兰的功效与影响芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰的营养价格芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。