金桔凉拌木耳是一道既清爽又开胃的凉菜，非常适合夏天食用。它的腌制技巧简单，配料丰富，尤其是金桔的酸甜口感，能有效提升木耳的风味。那么，金桔凉拌木耳怎么做的呢？接下来就跟着我一起来看看吧！
准备食材
想要做出美味的金桔凉拌木耳，开头来说天然离不开准备食材。你需要的主要材料有：干木耳、金桔、香菜、小米辣和大蒜等。具体的准备职业如下：
– 干木耳：提前一天泡发，没泡发的木耳口感会比泡发过的硬哦！
– 香菜：洗净后，将香菜切成适当的长度，能更好地增加菜品的香气。
– 金桔：清洗干净后去核，切成两半或四分其中一个，这样更容易挤出汁。
– 小米辣和大蒜也别忽视，分别切成小圈和蒜末，这样能让整道菜更加香辣可口。
大家是不是开始感受到食材的鲜香扑面而来呢？
焯水木耳
接下来，木耳是关键环节。锅中加入适量的水，等水煮开后，再放入泡发好的木耳焯水。焯水时刻不要太长，大约一分钟就行。这样可以保持木耳的脆感，更能提升整体口感。焯好后要立即捞出木耳，放进凉水中漂凉，以保持其弹性，最终记得沥干水分哦！
这个步骤有没让你想起了自己在厨房中的场景呢？简简单单就能为接下来的拌制做准备。
拌制
现在进入了最有趣的环节：拌制。取一个大碗，把凉过的木耳、小米辣、香菜和蒜末放在一起。接着，挤入提前准备好的金桔汁，加入适量的盐、白糖、生抽、白醋和香油，具体的调味料可以根据个人口味灵活调整。
重要的是，现在用筷子轻轻拌匀，让每一种食材的味道充分融合在一起。想想看，搅拌的经过中，那种酸甜的香气是不是让你忍不住想尝一口呢？
装盘
拌好的金桔凉拌木耳可以直接装盘了。为了让整道菜更美观，你可以在顶上放几颗金桔装饰一下。这样，不仅颜色更加丰富，还能激发食欲，非常值得一试哦！
品尝
最终一步当然是品尝啦！铺上你喜欢的餐垫，坐下来慢慢享用自己亲手制作的金桔凉拌木耳。这种清新的味道是不是让你觉得非常满足？
小贴士：在制作经过中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，找到最适合自己喜好的味道。希望你能享受到这道简单又美味的菜肴。下次聚会或家宴上，带上这一道完全会让大家刮目相看哦！
用大白话说，金桔凉拌木耳怎么做的？其实就是用简单的步骤，将鲜食材融合，变成一盘清爽可口的凉菜。快去试试吧！
