东北红烧排骨是一道让人一想到就忍不住流口水的美食，那个浓郁的酱香味，浑厚的甜味，实在是让人无法抗拒！这道菜的制作其实并不复杂，掌握了这些技巧，你也能在家轻松做出让人赞不绝口的东北红烧排骨。
制作流程大揭秘
想要做好东北红烧排骨，开头来说要准备好新鲜的猪肋排，当然挑选的时候最好选那种带点肥的，这样慢炖出来会更加香浓。那么，第一步，我们需要做的就是入锅少量的大油，接着把冰糖放进去，炒到枣红色。听到“噼里啪啦”声的时候，就可以把提前切好的肋排倒进去，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上那浓浓的糖色。
接着，我们加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，接着调至大火翻炒，直到闻到香味扑鼻而来。这个时候，可以想象到那些美味的气息已经让大家垂涎欲滴了，是不是很好奇接下来该怎么做呢？
慢炖的魔法
翻炒过后，我们就要加入足够的开水，确保水面可以没过排骨，接着转为小火慢炖。小火慢炖需要耐心，但这也是这道菜的精华所在！大约炖一个小时，臭味散去，排骨渐渐吸收了汤汁的味道。如果你觉得这时候排骨的味道还不够浓，想要更香，调料可以稍微多放一些哦。
这一小时的等待中，你是否已经开始幻想那美味的成品了呢？慢炖能够让排骨的肉质变得更加鲜嫩，汤汁收缩后会更加浓厚，吃上一口，满口的快乐感立刻涌入心头。
关键的收汁技巧
当一个小时过去，汤汁很大程度上被排骨吸收后，记得开大火收汁，直到汤汁变得粘稠而亮红，香气四溢，仿佛在提醒你快来享用这道美味的东北红烧排骨。此刻，你可能已经迫不及待想要把它盛到碗里了，搭配上热腾腾的米饭，简直是绝配。
享受美食的乐趣
最终，装盘后不妨撒上一些葱花，既增加了色彩，又提升了风味。东北红烧排骨就这样出锅了！你有没有想要大快朵颐的感觉呢？无论是亲朋好友聚会，还是家里饭桌上的常客，东北红烧排骨都是一道能让每个人都开心的美味。
这就是我的东北红烧排骨制作分享，希望下次你也能试试这道诱人的美食哦！快动手做起来吧，相信你一定会爱上这份香浓的味道！
