糯米面油炸糕要烫面吗 糯米面油炸糕怎么和面

糯米面油炸糕要烫面吗 糯米面油炸糕怎么和面

糯米面油炸糕 可以选择烫面。下面内容是几种不同的行为：

烫面法

将水烧开，烫面，凉透后加猪油揉匀。

用开水烫的面要比温水和出来的面好吃。

一半用开水烫面，一半用凉水和面，接着搅拌到一起。

半烫面法

面盆中只用糯米粉，千万不要添加面粉、粘米粉，用半烫面和面。

不发面法

用开水一烫，不发面不油炸，外酥里软不粘牙。

综合以上几种行为，可以得出重点拎出来说：糯米面油炸糕可以使用烫面，也可以使用半烫面或不烫面，具体选择哪种技巧可以根据个人口味和需求进行调整。如果追求更软糯的口感，建议使用烫面法；如果希望炸出来的油炸糕外酥里软且不粘牙，可以考虑使用不发面法。

笔者