小酱鱼的行为其实并不复杂，今天就让我来分享一下这道美味的家常菜，让你在家也能轻松做出鲜香四溢的小酱鱼。准备好食材，跟着我的步骤走，你也能成为厨房里的小厨神哦！
一、准备食材，开始动手
要做小酱鱼，开头来说我们要准备一些基础食材。选择一条新鲜的草鱼，清洗干净后剁成适合的块状。很多朋友可能会问，为什么选择草鱼呢？由于草鱼肉质鲜嫩，非常适合焖煮。而且！草鱼的价格也比较亲民，是家常菜中常见的选择。
除了鱼，我们还需要生姜、葱、大蒜、红椒等辅料。调料方面，我们要准备一些食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和白糖。大家注意，准备食材时要尽量新鲜，这样做出来的小酱鱼才更加美味哦。
二、腌制鱼块，更加入味
接下来，我们对鱼块进行腌制，这是让小酱鱼更加入味的重要一步！将鱼块放入大碗中，加入适量的食盐和胡椒粉，再加入一勺料酒，搅拌均匀后，静置特别钟。很多人会问，腌制的时刻长短有什么讲究？其实，只要能让鱼肉吸收调料的味道就可以，特别钟就足够了。
在等待腌制的同时，我们可以将生姜切丝、大葱切段，红椒切小片，准备好所有辅料，真的是步骤简单又不费时，感觉是不是挺轻松的呢？
三、炒酱料，铺底增香
在腌制好的鱼块旁边，我们开始准备酱料。锅里加油，烧热后倒入红椒粒，煸炒出香味，接着加上三勺黄豆酱，继续翻炒。小伙伴们是不是觉得这时候已经开始闻到很香的味道了呢？
炒好酱料后，将它们均匀地浇在鱼块上，再加入调好的生抽、老抽和适量的水，水量要和鱼块齐平，这样烹煮出来的效果才最好哦。这个经过大家觉得简单吗？只需几步就能做出美味的底味。
四、焖煮入味，耐心等待
最终，把锅盖盖上，开大火将汤汁煮开，接着转中小火焖煮15分钟。这段时刻其实可以做点其他的事务，比如准备一些配菜，或者给家人倒杯水，很多朋友会问，为啥要焖煮15分钟？这是为了让鱼肉的鲜香味更充足，时刻控制得当，鱼肉吃起来更加鲜嫩哦！
当时刻到，揭开锅盖，喷香四溢的小酱鱼就做好了。看着这盘色香味俱全的小酱鱼，忍不住要尝一口，味道真的是绝了！
说了这么多，小酱鱼的行为其实并不复杂，只要你准备好材料，按照简单的步骤操作，就能做出一盘美味的小酱鱼。相信我，家人一定会被这道菜所惊艳。快来试试吧！你会发现，简单的家常菜也能让生活充满惊喜！
