在家里做香辣鱼的做法，简单易学超美味

在家里做香辣鱼的做法，简单易学超美味

在家里做香辣鱼的行为，简单易学超美味

香辣鱼，听起来就让人垂涎欲滴，对吧？如果你也想在家里自己动手做一道美味的香辣鱼，那么这篇文章一定会对你有所帮助。接下来，我会详细地分享在家里做香辣鱼的行为，让你轻松掌握这道菜的精髓。

一、准备食材，简单好入手

开门见山说，我们需要准备的食材很简单。你需要的是花鲢鱼三条，葱姜适量，红辣椒面、白酒、白糖、孜然粉、十三香、盐和鸡精。这么多材料，是不是听起来还有点复杂？其实这些材料在超市都很容易找到，而且很多都是家里的常备调料。

在开始之前，先把鱼清洗干净，去掉鱼头，接着将鱼肉剁成小块。为什么要去掉鱼头呢？由于我们主要是要鱼肉部分，鱼头烹饪的技巧又有所不同。不过，喜欢的朋友也可以尝试留着鱼头一起烹饪，味道同样不错哦！

二、腌制与晾晒，提升鲜香味

鱼块切好后，接下来我们需要适量撒上盐，腌制一晚。这样做的目的是为了让鱼肉入味，增强之后的鲜香感。你是不是在想，腌制后要不要洗掉盐呢？其实是的！腌制完成后，记得用清水把鱼块洗干净，接着将它们晾晒一天。

晾晒的经过有个小窍门：为了让鱼块更加酥脆，你可以在阳光下晒一晒，最好选择一个干燥的日子哦！

三、炸鱼块，追求酥脆口感

晾晒好后，就可以进行炸鱼的步骤了。锅里倒入适量的油，油多一点没关系，由于我们要炸得酥脆。油热后，把鱼块放进去炸至金黄色。这里有个小建议，你知道吗？为了追求更酥脆的口感，可以复炸一次哦！这样做出来的香辣鱼口感完全会让你满意。

炸好后，记得把锅里的多余油倒掉，保留一点底油非常重要，接着准备切好姜蒜沫备用。

四、炒香与调味，完美出锅

鱼块炸好后，残留的底油就是我们的调味基础。将姜蒜沫放入锅中炒香，闻到那股香味的时候，心里是不是已经开始期待成品了呢？接着加入适量的红辣椒面，这一步决定了鱼的辣味哦！调味品依次放入：白酒、白糖、十三香、孜然粉和鸡精。

翻炒均匀，把调料和鱼块充分混合，没多久就能出锅啦！难以想象的香味已经飘出来了，家里的小伙伴一定会忍不住问：“这是什么美味啊？”

五、享用美食，分享高兴

最终，盛出做好了的香辣鱼，配上葱花装饰，肯定让人食指大动！吃上一口，外酥里嫩，香辣开胃，真是让人流连忘返。而且在这个经过中，你是不是还发现了做菜的乐趣呢？

因此，赶紧动手试试吧！记得把你的成果和家人朋友分享，让他们也感受在家里做香辣鱼的乐趣。希望大家喜欢这道菜，别忘了留言告诉我你的行为变化哦！