虾子怎么挤虾仁 怎么挤虾肉
要挤虾仁，无论兄弟们可以按照下面内容步骤操作：
清洗虾子 ：开门见山说，将虾子清洗干净，去除杂草和杂质。
准备虾仁
技巧一：
1. 用两手各捏住虾子的头部和尾部，腹向上，背向下。
2. 往上一挤，虾肉就会脱壳而出，形成虾仁。
3. 将虾仁放入加盐的清水中，用筷子搅动，使虾肉上残存的薄膜脱落。
4. 再用水连续冲洗几遍，直到薄膜和虾脚冲尽，成为雪白的虾仁。
5. 沥干水分后，用白净布按干水分。
6. 用鸡蛋清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。
技巧二：
1. 掐住虾头虾尾，压到虾头的两节。
笔者
