大排骨红烧排骨怎么做 大排骨红烧排骨 排骨红烧排骨菜和什么菜配合蔬菜配合上桌好啊
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受大众喜爱。下面内容是一种常见的大排骨红烧行为：
材料
排骨：500克
姜：3-4片
葱：1根（切段）
八角：1颗
桂皮：1小段
香叶：2片
花椒：少许
盐：适量
白糖：20克
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：1勺
味精：少许
清水：适量
食用油：适量
步骤
准备排骨
将排骨洗净，切成适中的块状（约2-3厘米），放入冷水锅中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
炒糖色
锅中加入少许油，放入白糖，小火加热至糖融化并开始变成棕红色，冒小泡时立即加入适量的热水，糖水变成红色液体。
煎排骨
将焯好水的排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄，表面微焦。加入一勺老抽，翻煎均匀上色。
炒香香料
笔者
