炸排骨放蜂蜜为啥腥 烤排骨放蜂蜜起什么作用

炸排骨放蜂蜜为啥腥 烤排骨放蜂蜜起什么作用

炸排骨时放入蜂蜜可能会产生腥味，这主要有两个缘故：

蜂蜜的吸异味性：

蜂蜜本身具有吸异味性，容易吸收周围物品的气味。如果将蜂蜜与带有腥味的物品（如鱼、虾等）存放在一起，蜂蜜可能会吸收这些腥味，导致炸排骨时带有腥味。

蜂蜜的甜度与肉类的搭配：

蜂蜜的甜度较高，与肉类（尤其是炸排骨这种油脂较多的食物）搭配时，可能会产生一种不协调的口感，这种口感有时会被描述为腥味。

为了避免这种情况，建议在炸排骨时不要使用蜂蜜，或者将蜂蜜与没有腥味的物品分开存放，确保蜂蜜不会吸收周围的异味。

笔者