大家好，今天我要和大家分享一个非常适合夏天吃的凉菜——凉米鱼的行为。它口感鲜嫩，吃起来清爽可口，非常开胃。是不是忍不住想知道具体怎么做了呢？接下来就跟我一起看看吧！
一、准备食材
开门见山说，我们来看看做凉米鱼需要准备哪些食材。我们通常需要一条新鲜的草鱼，当然也可以选择其他鱼类。除了鱼之外，我们需要一些调料，比如生抽、料酒、姜蒜、葱花，还有点辣椒来提味。最终，加一点新鲜的香菜或者薄荷可以让口感更加清新。这样问问大家，准备好这些食材了吗？
二、处理鱼身
接着，鱼身的处理非常重要哦。我们需要把草鱼宰杀干净，去掉内脏，并把鱼身清洗得干干净净。接下来，在鱼身两侧划几道斜刀，这样方便入味。你是不是觉得这样处理好容易啊？别着急，接下来才是关键步骤！
三、腌制鱼肉
现在，我们来给鱼肉腌制一下。我们将处理好的鱼，用盐、料酒和姜蒜涂抹均匀，接着静置20分钟，让鱼肉更加入味。在腌制的经过中，鱼的鲜香也会慢慢释放出来，大家能想象到这种香气吗？时刻到了，就可以把腌制好的鱼取出备用了。
四、制作凉拌汁
这一部分同样关键！我们将生抽、醋、白糖和少许的水混合，调制成酸甜可口的凉拌汁。如果喜欢重口味的朋友，可以加入一些蒜蓉和小米椒，更加提味。大家觉得这样的凉拌汁是不是很好吃呢？
五、组合成菜
最终，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸8分钟。蒸好后把鱼取出，晾凉。接着将蒸好的凉米鱼放入提前调好的凉拌汁中，撒上葱花和新鲜香菜，接着搅拌均匀就可以啦。是不是觉得这个经过一下子就简单多了呢？
小编归纳一下
好了，凉米鱼的行为就是这样。简单易学，鲜嫩可口，非常适合夏天的家庭聚餐或者朋友聚会。你还在等什么呢？快动手试试吧，给家人朋友来一盘清新的凉米鱼，肯定会受到大家的喜爱哦！希望你们能喜欢这个食谱，也欢迎留言分享你们的行为体验！
