自制牛肉丸子的简单做法，外嫩内弹

自制牛肉丸子的简单做法，外嫩内弹

自制牛肉丸子的简单行为，外嫩内弹

想必大家都对牛肉丸子情有独钟，外面卖的虽然好吃，但自己在家做的更有满足感！今天就教大家一个简单的自制牛肉丸子的行为，让我们一起动手吧！

准备材料，打造美味丸子

开门见山说，咱们得准备好材料。你需要1斤牛肉、170克冰块、适量的姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉和泡打粉。你可能会想，为什么要用冰块？其实，冰块能让牛肉在绞制时保持冷度，这样做出来的丸子才会更加Q弹。准备好材料后，赶紧开始吧！

挑战绞肉，搅拌至细腻

开门见山说，将牛肉洗净，在砧板上去掉筋膜，接着切成小块。接着，把切好的牛肉放入绞肉机，加入冰块一起绞打。绞肉的时候记得一直搅拌到细腻，不过别急，慢慢来哦！这一步非常关键，打得越细腻，牛肉丸子的口感就会越好。搅拌好后，把肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

手动捏丸，火候掌握要精准

时刻到了，取出肉泥，准备好煮水。接下来，抓一些肉泥，利用虎口挤出丸子，这个经过你可以根据个人喜好来决定丸子的大致。记得锅里的水要保持小火，不要大滚，丸子入锅后要等它们完全浮起，再煮五分钟才可以捞出来哦！这样煮出的丸子外层滑嫩，内里鲜美。

冷却方式，保持Q弹的秘密

丸子煮熟后，迅速将它们放入冰水中浸泡，这样可以让丸子迅速降温，同时保持它的Q弹口感。捞出后，你会发现这些自制牛肉丸子的外观和口感都和外面卖的一样没差别，甚至更美味呢！吃不完的可以放入保鲜袋冷冻保存，下一次加热后就能继续享受了！

营养丰富，健壮美味的选择

牛肉富含铁质和蛋白质，不仅能帮助增长肌肉，还能增强免疫力。喜欢喝汤的话，用高汤煮熟这些牛肉丸子，加入一些蔬菜，既好看又营养，完全能满足家人的口味。吃上一口，汤汁鲜美，肉质Q弹，连小朋友都爱吃！

用大白话说，制作自制牛肉丸子并不难，只需准备好材料，掌握好火候和技巧，就能轻松在家享受这道美食。快来试试吧，你一定会爱上这让人垂涎欲滴的自制牛肉丸子的！如果你有其它的行为或者建议，欢迎在下方留言分享哦！