炸鲫头鱼的做法：酥脆可口的家常美味

炸鲫头鱼的做法：酥脆可口的家常美味

炸鲫头鱼的行为：酥脆可口的家常美味

炸鲫头鱼是一道简单又美味的家常菜，它不仅外酥里嫩，而且搭配调料后味道更是令人难以抗拒。今天，我就和大家分享一下炸鲫头鱼的具体行为。你准备好了吗？

原材料准备

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。为了能做出 delicious 的炸鲫头鱼，我们需要：新鲜的鲫头鱼 500 克、蒜薹 4 根、油炸花生米 50 克、鲜小米辣椒 2 个、葱姜蒜米各 10 克，调料方面有蚝油和酱油各 30 克，白糖 2 茶匙、陈醋 100 克、盐 20 克、色拉油 400 克，淀粉 5 克。这样一份材料，就能让你做出一盘色香味俱全的炸鲫头鱼，实在是太诱人了！

你有没有发现，这些材料都很常见，因此说，做这道菜其实并不复杂哦。

鲫头鱼的腌制与初炸

准备好材料后，接下来就要动手了。开门见山说，把鲫头鱼洗净，用盐腌制 15 分钟。为何要腌制呢？腌制可以让鱼肉更加入味，吃起来更香！腌制好后，把鲫头鱼均匀裹上面粉，接着放入锅中炸第一次，至鱼身呈金黄色后捞出。

这时候可能会有人问，为什么要分两次炸呢？这样做的目的是为了让鱼骨更加酥脆，增加口感的层次感。试过的人一定会感受到这种不同哦！

复炸与调味

炸好的鲫头鱼捞出后，记得放在可透气的器皿上，留出一些油分。接着，我们要将炸鱼的油过滤清后，先把锅洗干净，再将过滤后的油和新油按相同的量倒入锅中。接着，把鲫头鱼复炸到鱼骨完全酥脆，香味也会随之扑鼻而来！

此时，我们来准备调料。将葱姜蒜米、白糖、陈醋、蚝油、酱油、淀粉放入容器中，加上一茶匙的清水搅拌均匀。这一调料的搭配简直是绝妙，吃起来肯定让人回味无穷！

炒制与上桌

最终一步，蒜薹切成小段，鲜小米辣椒切圈，锅热后煸炒蒜薹和辣椒圈。接着，将之前准备好的调味汁和炸好的鲫头鱼放入翻炒，最终撒上油炸花生米，以增加脆爽的口感。

看，这道金黄酥脆的炸鲫头鱼就完成啦！是时候抬起筷子，享受这道美味了。你是否感到心动，不妨自己试着做一做，完全令人惊艳的家常菜，保证让家人食欲大开！

小编归纳一下

炸鲫头鱼的行为其实并不复杂，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都很适合。它鲜美的口味和诱人的香气，无疑会成为餐桌上的明星。你还等什么呢？赶紧买上材料，试试这一道简单却开胃的美味吧！