烧烤店红烧鱼的做法，简单又美味

烧烤店红烧鱼的做法，简单又美味

烧烤店红烧鱼的行为，简单又美味

在我们去烧烤店时，总是能看到菜单上诱人的红烧鱼。你有没有想过，这道美味的红烧鱼其实在家里也能轻松做出呢？今天就跟大家分享一下烧烤店红烧鱼的行为，让你在家也能享受这道经典美味！

准备食材，简单易寻

要想做出美味的红烧鱼，开头来说我们得准备好食材。你需要准备一条新鲜的鱼（如鲈鱼、草鱼等），约1000克，青葱、姜蒜各15克，黄酒20克，糖20克，盐5克，醋10克，生抽15克，还有适量的淀粉和油。是不是觉得找这些食材很简单？对于大多数家庭来说，这些基本都有，不妨一起动手试试吧！

鱼的处理，让味道更佳

在开始烹饪之前，鱼的处理是非常重要的环节。开门见山说，我们需要将鱼清洗干净，接着在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好的渗入鱼肉中。接着，用盐、黄酒腌制大约20分钟，这样可以去腥增香，大家都知道腥味可是吃鱼时的大敌哦！你有没有想过，腌制的时刻太久会不会影响鱼的口感呢？其实适中即可，过长反而会影响味道。

热锅冷油，完美的烹调技巧

接下来就是最关键的烧制环节了。热锅冷油，先倒入适量的油，待油温升高后轻轻放入鱼身，用勺子将热油淋在鱼身上，使其表皮更加酥脆。你是否试过这种技巧？这样做能让鱼的味道和口感都提升不少。鱼两面煎至金黄后，我们可以加入葱姜蒜爆香，再加入调料，包括黄酒、生抽、糖、盐、醋和适量的水，确保淹没鱼的三分其中一个为佳。

火候掌控，炖煮至入味

加水后，继续用大火煮开，接着转为小火慢慢炖约20分钟。这个阶段是让鱼肉吸收调味汁的关键时刻，你可以看到香气扑鼻而来。此时你是否开始期待鱼的美味了呢？小火慢炖会让鱼更软嫩，更加美味。等到汤汁黏稠，再用水淀粉勾芡，接着就可以装盘上桌了。

美味享用，家常必备

最终，看看你做的红烧鱼，色泽红亮、香气四溢，看着都让人食指大动！这就是居家中也能轻松制作的烧烤店红烧鱼，你会不会感到很有成就感呢？尝一口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，这道料理完全值得你在家尝试哦！

说到底，烧烤店红烧鱼的行为其实一点都不复杂，只需简单的步骤和新鲜的食材，就能做出令人垂涎的家常菜。下次聚餐时，不妨为家人朋友准备这道菜，相信他们一定会喜欢的！