自制五香牛肉的做法，轻松掌握家常美味

自制五香牛肉的做法，轻松掌握家常美味

自制五香牛肉的行为，轻松掌握家常美味

一、准备职业，材料清单必不可少

自制五香牛肉，开头来说要准备好食材。从我个人的经验来看，选牛肉的时候建议选择牛腱子，肉质比较筋道，更适合做成五香牛肉哦！那么你可能会问，具体需要哪些材料呢？其实很简单，主要的有：

– 牛腱子 300克

– 白酒 2勺

– 葱姜 适量

– 胡椒粉 1小勺

– 盐 适量

– 花生油 100克

– 生抽 1勺

– 蚝油 1勺

– 十三香 1小勺

– 糖 1小勺

– 花椒粉 1小勺

– 孜然粉 1小勺

– 芝麻 少许

看，这些都是日常可以轻松找到的材料，没什么特别复杂的吧？

二、腌制牛肉，提升风味小技巧

接下来，我们就要着手腌制牛肉了。开门见山说，记得把牛肉洗净，确保血水都去掉，接着切成细条。听起来简单，是吧？接着，把牛肉放入一个大碗中，加入葱段、料酒、姜粒、盐和胡椒粉，充分拌匀，腌制半小时以上。有人会问，为什么要腌制这么久？其实，腌制可以让牛肉更入味，口感更好哦。

三、翻炒牛肉，释放香气的关键步骤

半小时后，我们开始炒牛肉啦！先热锅倒入花生油，油热后放入切好的姜块爆炒，直到香味四溢。接着，把腌好的牛肉倒入锅中，大火翻炒一会儿，等牛肉表面变色后，转中火继续翻炒。注意这个火候，太大容易炒焦，太小则不够香。等泡沫消失，油变清澈时，就可以将葱姜捞出来了。

这时候，你可能会好奇：接下来加哪些调味料呢？别急，加入糖、生抽和蚝油，简单翻炒片刻，你会发现香味扑鼻而来。最终加入十三香，小火长炒至熟，这样才能充分释放出调料的味道。

四、最终调味，成品美食即将出炉

在牛肉炒至入味后，加入花椒粉和孜然粉，快速翻炒均匀。许多人都喜欢在这一步加入一些干辣椒，觉得更有味道，你可以根据自己的口味选择！翻炒均匀后，就倒入适量的芝麻，拌匀后关火。

现在，是时候盛出香喷喷的五香牛肉，静置放凉，你会发现凉了之后口感更加不错。想问问大家，你们平时喜欢搭配什么吃呢？相信无论是配米饭还是啤酒，都会让人欲罢不能！

五、分享小贴士，完美让你hold住厨艺

最终，我想分享一些小贴士。炒牛肉时油一定要多一些，否则炒不出味道来，也很容易焦。因此，做菜的时候，大家一定要把握好油的用量，这可是关键所在哦！

怎么样，学会这个简单易操作的自制五香牛肉的行为了吗？快来尝试一下吧！同时也欢迎大家留言分享你们的行为和心得，让我们一起交流更多美食的乐趣！