牛肉丸子咋做？轻松掌握制作技巧！

牛肉丸子咋做？轻松掌握制作技巧！

牛肉丸子是一道美味的经典佳肴，怎样才能在家中轻松做出外面卖的那种嫩滑Q弹的口感呢？今天我们就来聊聊“牛肉丸子咋做”，让你在家也能享用到美味的牛肉丸子！

食材准备，关键一步

要做出美味的牛肉丸子，开头来说要选择好的食材。你需要准备的主要材料有：

– 牛肉 1斤

– 冰块 170克

– 姜末、蒜末 适量

– 盐、糖、胡椒粉、生抽 适量

– 土豆淀粉、泡打粉 适量

有人可能会问，为什么要加冰块呢？其实，加冰块是为了让牛肉更Q弹哦！

制作步骤，简单易上手

1. 鳞片切肉

开门见山说，我们要将牛肉清洗干净，接着去掉上面的筋膜。之后把牛肉切成小块，放入绞肉机中。这样处理后不仅省时省力，而且可以确保肉的细腻。

2. 绞肉加料

接下来往绞肉机里加入170克冰块，这一步非常重要，能够让你的丸子更加Q弹。接着把小葱、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉一并放入，继续绞打至细腻的肉泥。你知道吗？打得越细腻，成品的口感就越好！

3. 冷藏醒肉

将打好的肉泥放入保鲜膜中，放进冰箱冷冻两小时。这段时刻不会让肉丸子结冰，然而会让肉筋更好，从而增强口感。冷藏完后，记得用中档搅打15分钟，直到感觉到明显的阻力，就可以了。

4. 捏丸子

接着开始烧水，水开后我们就可以捏丸子了！抓一把肉泥，从手指间挤出来，接着用勺子舀到锅里。记住，用小火慢慢煮，等丸子浮起来再煮5分钟就好。这样丸子才不会煮老，吃起来才Q弹。

享受美味，完美收尾

完成后，将丸子迅速放入冰水中，这样可以保留丸子的Q弹口感，同时也让它们更入味。如果你有多余的牛肉丸子，可以放在保鲜袋里冷冻，下次只需煮10分钟即可。不知道大家喜欢吃什么搭配呢？我推荐用高汤煮，鲜美无比！

小贴士，帮你更完美

1. 牛肉要选择三分肥七分瘦的比例，这样丸子的口感才不会柴。

2. 一定要加冰块，制作经过中记得多搅打哦。

3. 你可以根据自己的喜好调整丸子的大致，别怕尝试哦！

用大白话说，制作牛肉丸子其实并不难，只要有耐心，掌握好技巧，就能做出美味无比的牛肉丸子。在家和家人一起享用，完全是乐事一桩！快来试试吧！如果你还有其他好技巧，欢迎在下方留言交流哦！